CUTI...YA BEDA BEDUUU....

 

Oh tidak... Tiada istilah cuti. Waktu senggang?? tipu pulak kalau cakap takde.. Abis..camne leh bertenet lak kan..

  

Bagi yang sudah berumah-tangga, sepanjang masa nak kena layan keletah si anak kecil.. jap lagi nak melayan kerenah si suami pula. Hee~

 

Mengemas, membasuh, memasak, berlari2 ngan anak2..jap lagi lari2 ngan abe pulok..ekeke!.. Aktiviti yang sangat2 menuntut kesabaran ini tidak pernah habis. Tak pernah. Selagi ada nyawa. (--')
 

Menjalankan tanggungjawab asal sebagai ibu mahupun isteri selepas seharian bekerja tak semudah yang dilihat. Tak perlu sebarang pujian, ganjaran atau apa pun. Memadai dengan kasih sayang sang suami, perhatian dan pertolongan dikala perlu.  Bagi yang punya anak, ketawa riang si anak sudah cukup buat hati gembira. Serta merta air muka yang tadi keruh dek kepenatan kembali jernih. (^^)

 

Layanlah resepi ikan cencaru ni ye..

IKAN CENCARU KUAH SAMBAL DAUN PANDAN

 

BAHAN2

 

1 ekor ikan cencaru

1 biji bawang besar - dikisar

1 biji bawang putih - dikisar

1/2 cm halia - kisar

1/2 cm lengkuas - kisar

1/2 inci belacan

5-6  sudu besar cili kisar

1 batang serai- ketuk

2 biji bawang merah - hiris nipis

1/2 helai daun pandan - belah 2 dan simpulkan.

Sedikit air asam jawa

Minyak

Garam, gula, perasa

 

CARA:

 

1- Ikan di goreng. Angkat dan ketepikan

2- Tumis bahan kisar sampai naik bau. Masuk cili kisar, serai dan bawang kecil. Tumis dengan api kecil hingga pecah minyak dan cili masak.  Masukkan air asam jawa dan daun pandan. Perasakan. Bila sambal sedikit pekat. Tutup api.

3- Tuang kuah sambal atas ikan tadi.

 

Ini pula sup sayur cendawan..tumis air je..

CREAM PUFF WITH CUSTARD FILLING



Sukarnya nak melawan nafsu..*beli kasut je. Pembaziran? Tak lah..Kasut buat pakai kerja. Yang membazir.. kalau beli jadi abu. Contoh?? Rokok! Itu membazir. Menjejaskan kesihatan lagi. Jangan marah para perokok tegar diluar sana. Jangan kondem blog akak yang baru nak bertunas ni ya.

OK ape beli kasut..kakipun nak nampak cantik..tambah2 Kak Nona yang berkerjaya nih ha.. *Yeke?.. Kalau yang menarik mau tak tergoda nyah.. nak2 yang cumel2 untuk kaki i yang double cumel ni.. *itu tipu!..

Dari tudung turun ke baju, handbag, kasut. Semua mesti seragam.. (ini bukan kisah saya) . Akak cuma suka dengan kasut. Itu satu2 hobi yang masih setia menemani dikala sunyi. Jangan diajak window shopping, aah, xsesuai istilah tu. Kebiasaannya sampai rumah mula melopong..uii..lari budget. Ikat perut. Patutla dah kurus. Semua ingat tengah diet...he~~pengalaman..



Adik2 kakak2 makcik2 yang mana minat kasut, pilih  jangan tengok rupa ja. Asal cantik, terus nak beli. Teliti kulit ape, buatan mane, guna kulit bewak ke, ulor ke, penting tu. Kalau was-was jangan beli. Supaya tak salah pilih. ~pun pengalaman.

Cuba kawal nafsu.. ikut keperluan, ikut juga kemampuan. Ukur baju dibadan sendiri. Jangan pulak menderita dek 'biar papa asal bergaya'! Puasa tak beraya la nnti..ingat tu.

Pesanan ini di bawa Kak Nona~ Isu Kasut dan nepsu.

-Tamat-

 

Buat puff ni kekadang sukar juga nak ilangkan bau telur, lebih2 lagi bila kes terlupa titik esen vanilla skit nak nyahkan bau tu. Tetiba mata silau dek mentol yang menyala atas kepala sebelah kanan..serta merta timbul idea nak tambah je jem blackcurrant kat puff ni. Sangat2 membantu.. berketui-ketui la masuk mulut tak hengat paras kolestrol yang tengah dok kawal sekarang ni. Terus hilang kawalan segala.

Dari zaman sekolah tengok resepi puff mmg ckp kuih ni tak sedap..pandai2 je buat andaian karut. Padahal tak pernah rasapun. Kalo ade jual pun xbeli sebab otak dh set tak sedap..haip. Jangan beli!

Sampaikan bulan lepas makan yang orang bagi kat opis.. sium2 dulu..cuba secubit..mmm...walla.. sedapnyer..

Rugi betul rasanya hidup bertahun-tahun baru sekarang ni nak makan puff..itulah..len kali mesti cuba dulu baru cakap sedap ke tak..

CREAM PUFF

Resepi : Yani

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 100ml air
• 45g butter-suhu bilik, potong 1cm
• 60g tepung gandum- diayak
• 2 biji telur(100g)
• esen vanilla (Yani tak letak / Kak Nona pun lupa..hee)

Persediaan awal. Panaskan oven pada suhu 200C. Alaskan dulang oven(oven plate) dengan  aluminium foil kemudian sapukan minyak ke atasnya. Lepas tu ayaklah tepung. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul biar telur kuning dan putih berncampur.

Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kemudian kuatkan sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.

Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat.

Panaskan semula adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api.

Masukkan telur, kacau cepat-cepat.

Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe kan ke atas dulang seperti dalam gambar. Anggaran diameternya ialah 5cm.

Tekan bahagian tanduk yang terhasil supaya cream puff nampak cantik.

Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven pada suhu 200c selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 25 minit. Kalau nak nampak lagi perang biarkan cream puff di dalam oven beberapa minit sebelum dikeluarkan.

Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan kastad krim.

CREAM CASTARD

RESEPI: HONEY

Bahan-bahan ( 600ml )

• 450cc susu segar/ susu cair
• * 2 sudu besar tepung
• * 75g gula
• * 1 1/2 sudu besar corn starch
• 4 biji telur kuning
• 2 sudu besar mentega
• sedikit esen vanila

Cara-cara

Letak susu dalam mangkuk. Panaskan dengan microwave selama 3 minit tanpa tutup.

 

Ayak bahan-bahan * . Kemudian masukkan ke dalam mangkuk tadi. Kacau biar sebati.               

 

Kemudian masukkan kuning telur sikit demi sedikit sambil dikacau.                                                  

 

Tanpa ditutup mangkuk tadi. Masukkan ke dalam microwave selama 5 minit. Dalam masa 5 minit tersebut, bawa keluar 3 kali untuk dikacau.               

 

Bila dah siap, keluarkan dari microwave. Masukkan mentega dan kacau cepat-cepat.               

 

Siap. Bolehlah dimakan dengan roti, sebagai inti pau dan sebagainya.

*Seperti yang Kak Nona maklum..Kak Nona lupa letak esen vanilla, jadi tambahan jem blackrurrant membantu dan menyedapkan lagi puff ni..

KEK CAWAN HIRISAN EPAL

Assalamualaikumm..

Jumaat dah berlalu..petang tu cari buah epal yang sedap,rangup n manis kat pasar malam.."xde stok kak".bagi tau cina tu..alahai.. dah 2..3..ari kecur air liur dok teringat je..g naik supermarket pulak..aloo..xde jugak la..agaknye epal yang sedap tu ade musim kot..

Alkisahnye..minggu sudah beli 3 biji je nak rasa..yg selebihnya beli yg biasa makan..rangup n manis juga..tapi yang ni double rangup n manis beb.. Bila takde tu..xkan nak patah balik g pasar malam kan..parking pasti penuh punyer time ni dan jangan harap ade can keta aku nak menyusup..kalo ade pun mau haus kaki i nak berjalan n patah balik ke kereta nanti.

Jadinya..Kak Nona rembat je epal yang ada..pilih yang fresh n nampak rangup..saiz besar semua ala2 nak kena ditongsampah kalo xleh abis 3 hari..jadi ambil yang saiz kecil dah siap bungkus..nampak fresh lagi..

Perlu ke cerita semua ni??..heh!..layan je la ye..;)

 

 

Dah ade epal satu plastik..makan..tekak leh terima selagi isinya rangup hokey..boleh la dari xde kan.. Teringin nak makan kek epal..tapi xmo letak kat dalam..nak hias2 kat atas je..resepi mudah..dari buku resepi 1000 cupcake yang dah beli dekat 1 tahun kat bookstore..hehe.. Gambar2 dalam buku ni memang menarik dan menyelerakan..tapikan..mak aii..bleh potong kaki u kadar gula dia.. Apepun..Kak Nona cuba derhakakan resepi tu ikut citarasa tekak Kak Nona yang berprestij tinggi ni..heh..

jadi tak??.pertama kali cuba wat 1/2 adunan..epal sengaja tak buang kulit..kes nak kekalkan zat nye..*tak tahan..gula guna gula perang dan kurangkan 30gm.. hasilnya manis juga tapi sedap..abis takde simpan2 dah..tak cukup pulak..esok kena buat lain.

 

Hari kedua buat lagi 1 adunan ..version loaf cake pulak..siap tabur kismis lagi.. epal di kupas kulitnya..lagi best..

 

 

 

 

 

KEK CAWAN HIRISAN EPAL

 

Bahan:

 

2 biji epal - dikupas kulit dan dihiris nipis-nipis

50gm gula perang ( kurangkan kalau tak suka manis- boleh kurangkan lagi ke 40gm)

110gm tepung naik sendiri

2 biji telur

1 sudu kecil esen vanilla

110 gm mentega - suhu bilik

 

Cara membuatnya:

1- Panaskan oven 170˚C. Sediakan papercup.

2-Campur semua bahan kecuali epal. Pukul dengan whisk selama 2 minit.

3- Sudukan dalam paper cup sehingga 3/4 cawan penuh. Susun hirisan epal.

4. Bakar selama 20- 25 minit @ sehingga masak. (selepas 10minit 'on' kan kipas utk bakar bahagian atas sekata)